Áreas de Competência:
Mapeamento dos Custos e Indicadores de Produtividade:
Diagnóstico da empresa;
Definição do plano de ação a ser desenvolvido na empresa;
Apuração do resultado operacional;
Como reduzir falhas e desperdícios;
Estratégia de gerenciamento;
Planejamento operacional e financeiro;
Gerenciamento de custos;
Indicadores de produtividade;
Otimização dos resultados.
Desenvolvimento da Equipe de Trabalho:
Organização da equipe de trabalho;
Acompanhamento funcional;
Princípios de qualidade;
Gerência participativa e liderança;
Formação da equipe;
Regulamento interno;
Programa de melhoria do desempenho.
Eliminando o Desperdício:
Atenção na limpeza e na higiene;
Padronização dos serviços de organização e limpeza da indústria;
Introdução de conceitos de boas práticas de fabricação.
Estruturação dos Processos Produtivos:
Planejamento da produção;
Formulários para controle da Indústria;
Ferramentas para gerência dos processos;
Fragmentação de receitas;
Cálculo da produção;
Métodos de produção;
Ingredientes enriquecedores da panificação;
Principais equipamentos da panificação;
Introdução às novas tecnologias de fabricação (congelamento);
Implantação do sistema de pré-pesagem dos ingredientes.
Padronização de Processos e Desenvolvimento de Novos Produtos:
Padronização de processos de produção;
Aperfeiçoamento nos processos produtivos;
Ajustes no mix de produtos;
Estratégias para lançamento de produtos.
Organização da Operação de Vendas:
A empresa voltada para a satisfação do cliente;
Instruções para a aplicação de treinamento no atendimento;
Organização das rotinas operacionais;
Vendas: relação de atividades na área de vendas;
Padronização de serviços no setor de vendas;
Política de desenvolvimento da equipe de atendimento.
Estratégias para Comercialização dos Produtos:
Pesquisa junto ao consumidor final;
Definição do perfil estratégico da empresa;
Definição da área de influência da empresa;
Definição de estratégias para alavancar as vendas;
Definição e implantação de táticas de vendas para aumento do consumo per capita;
Planejamento de marketing.
