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Informações no www.fispalfoodservice.com.br Fispal Tecnologia De 25 a 28 de junho Local: Pavilhão do Anhembi - São Paulo (SP)A Feira Internacional de Embalagens, Processos e Logísticas para as Indústrias de Alimentos e Bebidas busca oferecer novidades, soluções e tendências para empresas do ramo de alimentação. Informações no www.fispaltecnologia.com.br
Eventos JulhoDia 10 - Curso de Pães Especiais. Local: Expo Center Norte – São Paulo Dia 25 - Seminário Tecnológico durante o período da FIPAN. Local: São Paulo/SP
Eventos AgostoDia 08 - POSSE DA NOVA DIRETORIA ABIPDia 21- Seminário Padaria Conceito. Local: Rio Branco/AC Dia 22 - Curso de Transferência de Tecnologia para Padeiros e Confeiteiros. Local: Rio Branco /AC Dia 27 - Gestão de Cafeteria. Local: Belo Horizonte/MG
Eventos SetembroDe 9 a 13 - Semana Internacional do CaféLocal: Belo Horizonte Dia 11 - Curso de Transferência de Tecnologia para Padeiros e Confeiteiros (Tema: Dia das Crianças). Local: Belo Horizonte/MG Dia 12- Curso Gestão de Cafeteria. Local: a definir Dias 25 e 26 – Seminário para Líderes e Liderança da Panificação Brasileira. Local: Brasília/DF
Dia 17 - Curso de Transferência de Tecnologia para Padeiros e Confeiteiros (Tema: Natal). FIPAN SUL Local: Centro de Convenções FIERGS - Porto Alegre (RS)
Dia 05 - Seminário Padaria Conceito.
Principais Projetos
Parceiros Estratégicos
Parceiros Operacionais
Empresas Coligadas
 Pão da Serra
Agora também na Savassi
 Atualmente, o mercado de alimentação forado lar é uma das vertentes da economia nacional que oferece aos investidores rentabilidade muito acima das projeções do PIB brasileiro....
Inscrições abertas
Pães e Quitandas de Minas
 As padarias de Belo Horizonte e região metropolitana terão até o dia 10 de maio para oficializar a participação de um dos principais eventos gastronômicos de Minas Gerais. ...
Multiplicadores
Já estão abertas as inscrições!! Vagas limitadas!
 Metodologia aplicada em mais de 8.000 empresas no Brasil e em outros países!
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Unidade de Desenvolvimento - Pão da Serra
Inaugurada em fevereiro de 2002, a padaria Pão da Serra funciona como Unidade de Desenvolvimento da Márcio Rodrigues & Associados.
Localizada no Shopping Ponto Verde do bairro Ipê, em Nova Lima/MG, a Pão da Serra, além de ser uma loja de varejo que atende a toda região, está à disposição para visitas de panificadores de todo o país e oferece treinamentos nas diversas áreas da panificação. Além disso, ela serve de laboratório para desenvolvimento de novos produtos e serviços. Numa área de 500m² sendo 250m² como área de venda, a padaria apresenta um mix de produtos de cerca de 3 mil itens. Além dos produtos de conveniência, possui em torno de mil itens diferentes na área de delicatessen e mais de 400 produtos da panificação, de fabricação própria. Ao todo são 50 colaboradores.
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Empresário, Consultor, Presidente do Conselho Diretor do Instituto Tecnológico
da Panificação e Confeitaria – ITPC e Coordenador Nacional do PROPAN
Márcio Rodrigues é administrador de empresas, com MBA em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da padaria Pão da Serra de Nova Lima/MG, que funciona como Unidade de Desenvolvimento dos Processos que desenvolve e aplica em outras empresas do setor de alimentação. É também sócio-proprietário da Le Bon Pain, localizada em Cotia/SP. Especialista em Panificação e Confeitaria, com mais de 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento e reestruturação de processos, gestão e desenvolvimento de empresas de panificação, confeitaria e afins. Especialista em processos produtivos de panificação e confeitaria, pesquisa e desenvolvimento de implementação de novas tecnologias em panificação e confeitaria. Prêmio de Excelência Empresarial concedido pelo Sebrae/MG, em 1994, pelo trabalho desenvolvido na padaria Grão de Trigo, onde implementou uma série de controles e aperfeiçoou processos de produção de receitas, gestão de loja, administrativo/financeiro, atendimento e pessoal. Mérito Industrial, concedido em 2006 pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais – Fiemg, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da indústria mineira. Mais de 2.500 palestras proferidas em todos o país e, em outros países, como México e Colômbia; Atendimento a mais de 6.000 empresas em todos os estados do país e também Estados Unidos, México e China. Idealizador do projeto Propan – Programa de Desenvolvimento da Alimentação, Confeitaria e Panificação, baseado na experiência premiada de novas tecnologias em gestão e aperfeiçoamento de processos.
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Escritórios Regionais
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Sobreviver nunca foi fácil para as pequenas empresas brasileiras.
Concorrentes, conflitos familiares, negócios começados sem preparação, vários são os fatores que dificultam a compretitividade no mercado.
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Márcio Rodrigues é empresário do setor de panificação há mais de 25 anos, administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial.
è o criador da Metodologia Propan, além de empresário da Pão da Serra (Nova Lima/MG), Empório do Pão (Fortaleza/CE) e Le Bon Pain (Cotia/SP)
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Aproximadamente 80 consultores especializados e capacitados, responsáveis pela execução dos treinamentos e consultorias, além de uma equipe de 30 colaboradores internos.
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